Orange Twist Coffee

Bahan:

• Empat sendok makan kopi bubuk instan
• 600 ml air panas
• Dua sendok makan brown sugar
• Empat sendok makan jus jeruk
• Empat sendok makan jus lemon
• Empat sendok makan whipped cream kocok
• 2 sendok makan biji wijen

Cara Membuat:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas dalam gelas, tambahkan brown sugar lalu aduk.
2. Masukkan jus jeruk dan jus lemon, kemudian hias dengan whipped cream kocok, irisan jeruk, dan biji wijen.
3. Hidangkan untuk 4 porsi.

Mexican Coffee

Bahan:

• Empat sendok makan kopi bubuk
• 1.000 ml air
• Dua sendok makan brown sugar
• Dua batang kayu manis, ukuran 10 cm
• Dua sendok makan kelapa parut

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih, kecilkan air, dan masak selama kurang lebih 5 menit.
2. Kemudian tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan untuk 4 porsi.

Cara membuat bolu kukus coklat

Bahan :

• Tepung terigu 100 g
  
• Gula pasir 100 g
  
• Mentega 200 g. Lelehkan
  
• Telur ayam 5 butir
  
• Coklat bubuk 50 g
  
• Susu kental manis coklat 190 ml
  
• Cake emulsifier 1 sdt
  
• Telur ayam 5 butir
  
• Loyang kue
  

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu. Sisihkan.
   
2. Masukkan gula, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang.
   
3. Sambil terus dikocok, tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis coklat. Kocok hingga rata. Turunkan kecepatan mixer.
   
4. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit.
   
5. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
   
6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.
   
7. Tuang adonan dalam loyang hingga tinggi loyang.
   
8. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang.
   
9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
   

Jamaican Coffee

Bahan :

• Enam sendok makan kopi bubuk
• 1200 ml air panas
• 300 ml krim kental
• Empat sendok makan gula palem
• Empat sendok makan whipped cream kocok
• Empat buah blackberry segar untuk hiasan jika suka

Cara Membuat :

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas kemudian tuang ke dalam gelas
2. Campur gula palem, masukkan ke dalam air kopi
3. Tambahkan krim kental kemudian hias dengan whipped cream dan blackberry segar.
4. Hidangkan untuk 6 porsi.

Cara membuat bolu kukus pelangi atau bolu kukus rainbow

Bahan :

• Tepung terigu 125 g
  
• Gula pasir 150 g
  
• Telur ayam 4 butir
  
• Santan 50 ml
  
• Garam sdt
  
• Baking powder sdt
  
• Cake emulsifier 1 sdm
  
• Pewarna makanan sesuai warna pelangi (Mejikuhibiniu) atau sesuai selera Anda.
  
• Loyang kue sesuai banyaknya warna yang Anda pilih
  
• Margarin
  

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dengan baking soda. Sisihkan.
   
2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
   
3. Tambahkan tepung terigu dan baking soda yang telah diayak sedikit demi sedikit sembari terus dimixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga garam.
   
4. Siapkan loyang yang hendak dipakai lalu olesi dengan margarin.
   
5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang lalu tetesi tiap loyang dengan pewarna makanan yang berbeda-beda.
   
6. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga mengembang sempurna
   
7. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
   
8. Olesi tiap kue dengan margarin atau dengan selai rasa sesuai yang Anda inginkan lalu tumpuk satu per satu sesuai urutan warna pelangi (Mejikuhibinui) atau sesuai selera Anda.
   

Creamy Irish Coffee

Bahan :

• Empat sendok makan kopi bubuk instan
• Dua sendok makan cokelat bubuk
• 100 ml krim kental
• Dua sendok makan brown sugar
• 600 air panas
• Dua sendok makan susu kental manis
• Dua sendok makan biji labu kering
• Dua sendok makan whipped cream kocok

Cara Membuat :

1. Campur kopi instan dan cokelat dalam gelas, kemudian seduh dengan air panas.
2. Tambahkan brown sugar dan susu kental manis, aduk rata
3. Masukkan krim kental, aduk kemudian hias dengan whipped cream dan taburan biji labu kering
4. Sajikan untuk 4 porsi.

Cara membuat bolu kukus mekar

Bahan :

• Tepung terigu 500 g
  
• Gula pasir 400 g
  
• Minuman bersoda tawar 450 ml
  
• Telur 4 butir
  
• Emulsifier 2 sdt (TBM/SP)
  
• Baking powder 1 sdt
  
• Pasta vanilla 1 sdm
  
• Pasta coklat 3 sdt
  
• Kertas kue bolu 20 cup
  

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
   
2. Masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier ke dalam wadah (mangkuk). Kocok dengan mixer yang berkecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
   
3. Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak ke dalam wadah bergantian dengan minuman soda sedikit demi sedikit sembari terus dikocok. Kocok hingga rata.
   
4. Ambil 100 g adonan dan masukkan pada wadah lain lalu tambahkan pasta coklat.
   
5. Tambahkan pasta vanilla pada adonan satunya.
   
6. Siapkan cetakan kue bolu kukus lapisi dengan kertas kue bolu kukus.
   
7. Tuang adonan putih pada cetakan lalu tambahkan sedikit adonan coklat.
   
8. Kukus kue selama 20 menit atau hingga mengembang.
   
9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit, lalu lepas kue dari cetakannya.